大さじ小さじ⇄グラム
大さじ・小さじ・カップとグラムを材料ごとに換算します。同じ大さじ1でも、しょうゆは18g、上白糖は9gと重さは倍以上違います。63種類の材料に対応。
小さじ＝5mL、大さじ＝15mL、1カップ＝200mL。同じ体積でも材料によって重さが違うため、材料ごとの標準重量で換算しています。
使い方
材料を選び、「杯数 → グラム」か「グラム → 杯数」を選んで数値を入れるだけです。 グラムから換算したときは、「大さじ2 + 小さじ1」のように量りやすい組み合わせも表示します。
計量スプーン・カップの基本
| 器具 | 容量 | 関係 |
|---|---|---|
| 小さじ1 | 5 mL | 大さじの3分の1 |
| 大さじ1 | 15 mL | 小さじ3杯ぶん |
| 1カップ | 200 mL | 大さじ13杯と小さじ1杯ぶん |
| 1合（米用カップ） | 180 mL | 計量カップとは容量が違うので注意 |
水の場合は 1mL＝1g なので、大さじ1＝15g、1カップ＝200g になります。それ以外の材料は密度が違うため、 体積が同じでも重さは変わります。
mL・cc から大さじ・小さじへの換算
1cc は 1mL と同じです。体積から杯数への換算は材料によらず一定で、 小さじ1＝5mL、大さじ1＝15mL、1カップ＝200mL で割るだけです。 レシピが「80cc」のように書かれていて計量カップが手元にないときに使ってください。
| 体積 | 大さじ・小さじ | カップ |
|---|---|---|
| 5 mL（cc） | 小さじ1 | 0.025杯 |
| 10 mL（cc） | 小さじ2 | 0.05杯 |
| 15 mL（cc） | 大さじ1 | 0.075杯 |
| 25 mL（cc） | 大さじ1 + 小さじ2 | 0.125杯 |
| 30 mL（cc） | 大さじ2 | 0.15杯 |
| 40 mL（cc） | 大さじ2 + 小さじ2 | 0.2杯 |
| 50 mL（cc） | 大さじ3 + 小さじ1 | 4分の1杯 |
| 60 mL（cc） | 大さじ4 | 0.3杯 |
| 80 mL（cc） | 大さじ5 + 小さじ1 | 0.4杯 |
| 100 mL（cc） | 大さじ6 + 小さじ2 | 2分の1杯 |
| 120 mL（cc） | 大さじ8 | 0.6杯 |
| 150 mL（cc） | 大さじ10 | 4分の3杯 |
| 200 mL（cc） | 大さじ13 + 小さじ1 | 1杯 |
逆に杯数から体積を出すときは、大さじ＝15倍、小さじ＝5倍します。 大さじ3＝45mL、大さじ6＝90mL、小さじ2＝10mL、小さじ2分の1＝2.5mL です。 なお 200mL は大さじ13と小さじ1 になり、スプーンで量るには数が多いので、 100mL を超えるときは計量カップを使うほうが確実です。
材料別の重さ早見表（すりきり1杯）
値は女子栄養大学出版部「調理のためのベーシックデータ第5版」に基づく標準重量です。 同大学が公開している資料に載る14品目（水・酢・酒・しょうゆ・みりん・みそ・食塩・あら塩・ 上白糖・グラニュー糖・ケチャップ・ウスターソース・マヨネーズ・油）と全項目一致することを確認しています。 出典で確認できない材料は、推測値を載せずあえて収録していません。
基本
| 材料 | 小さじ1（5mL） | 大さじ1（15mL） | 1カップ（200mL） |
|---|---|---|---|
| 水 | 5 g | 15 g | 200 g |
調味料
| 材料 | 小さじ1（5mL） | 大さじ1（15mL） | 1カップ（200mL） |
|---|---|---|---|
| 酒 | 5 g | 15 g | 200 g |
| 酢 | 5 g | 15 g | 200 g |
| しょうゆ | 6 g | 18 g | 230 g |
| みりん | 6 g | 18 g | 230 g |
| みそ | 6 g | 18 g | 230 g |
| 食塩（精製塩） | 6 g | 18 g | 240 g |
| 粗塩（あら塩） | 5 g | 15 g | 180 g |
| ワイン | 5 g | 15 g | 200 g |
砂糖
| 材料 | 小さじ1（5mL） | 大さじ1（15mL） | 1カップ（200mL） |
|---|---|---|---|
| 上白糖 | 3 g | 9 g | 130 g |
| グラニュー糖 | 4 g | 12 g | 180 g |
| はちみつ | 7 g | 21 g | 280 g |
| ざらめ | 5 g | 15 g | 200 g |
| 水あめ | 7 g | 21 g | 280 g |
| メープルシロップ | 7 g | 21 g | 280 g |
| ジャム | 7 g | 21 g | 250 g |
| マーマレード | 7 g | 21 g | 270 g |
油脂
| 材料 | 小さじ1（5mL） | 大さじ1（15mL） | 1カップ（200mL） |
|---|---|---|---|
| サラダ油・オリーブ油・ごま油 | 4 g | 12 g | 180 g |
| バター | 4 g | 12 g | 180 g |
| マヨネーズ | 4 g | 12 g | 190 g |
| マーガリン | 4 g | 12 g | 180 g |
| ラード | 4 g | 12 g | 170 g |
| ショートニング | 4 g | 12 g | 160 g |
ソース類
| 材料 | 小さじ1（5mL） | 大さじ1（15mL） | 1カップ（200mL） |
|---|---|---|---|
| トマトケチャップ | 6 g | 18 g | 240 g |
| ウスターソース | 6 g | 18 g | 240 g |
| トマトピューレ | 6 g | 18 g | 230 g |
| 中濃ソース | 7 g | 21 g | 250 g |
| めんつゆ（ストレート） | 6 g | 18 g | 230 g |
| めんつゆ（3倍希釈） | 7 g | 21 g | 240 g |
粉類
| 材料 | 小さじ1（5mL） | 大さじ1（15mL） | 1カップ（200mL） |
|---|---|---|---|
| 薄力粉 | 3 g | 9 g | 110 g |
| 強力粉 | 3 g | 9 g | 110 g |
| 片栗粉 | 3 g | 9 g | 130 g |
| 生パン粉 | 1 g | 3 g | 40 g |
| ベーキングパウダー | 4 g | 12 g | 150 g |
| ココア（純ココア） | 2 g | 6 g | 90 g |
| 粉チーズ | 2 g | 6 g | 90 g |
| カレー粉 | 2 g | 6 g | 80 g |
| 顆粒だし | 3 g | 9 g | 110 g |
| コーンスターチ | 2 g | 6 g | 100 g |
| 全粒粉 | 3 g | 9 g | 100 g |
| 米粉 | 3 g | 9 g | 100 g |
| 上新粉 | 3 g | 9 g | 130 g |
| 道明寺粉 | 4 g | 12 g | 160 g |
| 重曹 | 4 g | 12 g | 190 g |
| パン粉（乾燥） | 1 g | 3 g | 40 g |
| オートミール | 2 g | 6 g | 80 g |
| 粉ゼラチン | 3 g | 9 g | 130 g |
| 脱脂粉乳 | 2 g | 6 g | 90 g |
| こしょう | 2 g | 6 g | 100 g |
| わさび粉 | 2 g | 6 g | 70 g |
| からし粉 | 2 g | 6 g | 90 g |
| うま味調味料 | 4 g | 12 g | 160 g |
乳・その他
| 材料 | 小さじ1（5mL） | 大さじ1（15mL） | 1カップ（200mL） |
|---|---|---|---|
| 牛乳 | 5 g | 15 g | 210 g |
| 生クリーム | 5 g | 15 g | 200 g |
| いりごま | 2 g | 6 g | 80 g |
| 米（無洗米以外） | 4 g | 12 g | 170 g |
| ヨーグルト | 5 g | 15 g | 210 g |
茶・コーヒー
| 材料 | 小さじ1（5mL） | 大さじ1（15mL） | 1カップ（200mL） |
|---|---|---|---|
| 抹茶 | 2 g | 6 g | 110 g |
| 煎茶（茶葉） | 2 g | 6 g | 90 g |
| 番茶（茶葉） | 2 g | 6 g | 60 g |
| 紅茶（茶葉） | 2 g | 6 g | 60 g |
| レギュラーコーヒー | 2 g | 6 g | 60 g |
| 昆布茶（粉末） | 2 g | 6 g | 90 g |
一般に使われている標準重量です。実際の重さは商品や状態によって多少前後します。
間違えやすい組み合わせ
- 砂糖と塩 — 大さじ1で 9g と 18g。「砂糖大さじ1を塩に置き換える」と、塩分は倍量になります。
- 上白糖とグラニュー糖 — 大さじ1で 9g と 12g。グラニュー糖のほうが粒がそろっていて重くなります。
- 粗塩と精製塩 — 大さじ1で 15g と 18g。粗塩は粒が大きく、すき間が多いぶん軽くなります。
- 小麦粉とパン粉 — 大さじ1で 9g と 3g。かさばる材料ほど、体積で量ると誤差が大きくなります。
- はちみつ — 大さじ1で 21g と最も重い部類です。水と同じ感覚で置き換えると甘さが強くなります。
上手に量るコツ
- 粉類はスプーンで山盛りにすくってから、平らなもので表面をすりきります。押し込んで詰めないでください。
- 液体は表面が盛り上がるくらいまで入れて「1杯」です。少なめに入れると1割ほど不足します。
- みそやマヨネーズなどの半固形は、すき間ができないように押し込んでからすりきります。
- 少量の調味料を正確に量りたいときは、器ごと「はかり」に載せて0にしてから加える方法が最も確実です。
よくある質問
大さじ1は何mLですか？
15mLです。小さじ1は5mL（大さじの3分の1）、1カップは200mLです。計量カップには180mL（1合）のものもあるので、目盛りを確認してください。
大さじ1が材料によって違うグラムになるのはなぜですか？
同じ体積でも材料の密度が違うためです。水は15g、しょうゆは18g、上白糖は9g、生パン粉は3gです。「大さじ1＝15g」と覚えていると、砂糖や粉類では大きくずれます。
塩と砂糖で重さが2倍違うのは本当ですか？
本当です。大さじ1で、上白糖は9g、食塩は18gです。レシピの「大さじ1」を別の調味料に置き換えるときは、グラムで確認してから調整してください。
すりきりと山盛りではどのくらい違いますか？
この表の値はすべて「すりきり1杯」の重さです。粉類を山盛りにすると1.5倍前後になることもあるため、計量スプーンですくったあと、スプーンの柄などで表面を平らにならしてください。
表の値と手元の計量結果が合いません。
同じ材料でも、粒の細かさ・湿り気・メーカーによって重さは変わります。表の値は一般に使われている標準重量なので、正確さが必要なお菓子作りなどでは、はかりでグラムを量るのが確実です。
80ccは大さじ何杯ですか？
大さじ5と小さじ1です。1cc＝1mLなので、80mLを大さじ（15mL）で割ると5杯で75mL、残り5mLが小さじ1杯にあたります。材料が変わっても杯数は同じで、変わるのは重さだけです。
大さじ3は何mLですか？
45mLです。大さじは1杯15mLなので3倍して45mL。小さじなら1杯5mLなので、小さじ9杯と同じ量です。
入力した内容は送信されますか？
いいえ。換算はすべてブラウザ内で行われ、入力内容が外部へ送信・保存されることはありません。
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